Marketing f&b không chỉ là quảng bá món ăn, mà là nghệ thuật kết nối thương hiệu với cảm xúc khách hàng. Sự khác biệt của marketing ngành f&b so với các lĩnh vực khác nằm ở khả năng đánh thức giác quan, tạo trải nghiệm và khơi gợi ký ức.

Để làm được điều đó, doanh nghiệp cần có chiến lược marketing f&b rõ ràng, sáng tạo và phù hợp với bản sắc thương hiệu. 

1. Marketing F&B là gì và vì sao ngành này đặc biệt

Nếu bạn từng thắc mắc marketing f&b là gì, thì đây là khái niệm chỉ toàn bộ hoạt động quảng bá, xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống. Ngành F&B (Food & Beverage) bao gồm nhà hàng, quán cà phê, quán ăn, thương hiệu đồ uống, quán bar, và cả chuỗi nhượng quyền ẩm thực.

Khác với những lĩnh vực khác, marketing ngành f&b không chỉ dừng lại ở việc quảng cáo sản phẩm hay tăng doanh số, mà là nghệ thuật tạo cảm xúc và trải nghiệm cho khách hàng. Người tiêu dùng không chỉ “mua món ăn” mà họ còn “mua cảm giác”, “mua ký ức” mà thương hiệu đó mang lại.

Vì vậy, marketing trong ngành thực phẩm và đồ uống đòi hỏi sự tinh tế, sáng tạo và am hiểu sâu sắc tâm lý khách hàng. Mỗi bức ảnh món ăn, mỗi video ly cà phê bốc khói đều có thể trở thành “điểm chạm cảm xúc” khiến khách hàng quyết định ghé quán ngay lập tức.

2. Đặc điểm marketing F&B – Khi cảm xúc là trung tâm

Một trong những đặc điểm marketing f&b nổi bật nhất là việc truyền tải trải nghiệm cảm xúc thay vì chỉ tập trung vào lợi ích sản phẩm. Ở các ngành khác, yếu tố kỹ thuật, tính năng hay giá cả có thể là điểm nhấn. Nhưng với F&B, khách hàng bị thu hút bởi màu sắc món ăn, âm thanh chế biến, không gian quán và thái độ phục vụ.

Một chiến dịch marketing cho nhà hàng và quán cà phê thành công phải khiến khách hàng “cảm thấy ngon miệng” ngay cả khi chưa nếm thử. Hình ảnh đẹp, video hấp dẫn, âm nhạc phù hợp và câu chuyện thương hiệu chân thật chính là chìa khóa tạo ra khác biệt.

Ngoài ra, thị trường F&B còn có chu kỳ tiêu dùng cực ngắn – khách hàng có thể sử dụng sản phẩm mỗi ngày, nên doanh nghiệp cần liên tục đổi mới thực đơn, ý tưởng quảng cáo và chương trình ưu đãi. Nếu dừng lại quá lâu, thương hiệu sẽ dễ dàng bị quên lãng giữa hàng trăm đối thủ cạnh tranh.

3. Chiến lược marketing F&B – Nghệ thuật “giữ chân vị giác” khách hàng

Một chiến lược marketing f&b hiệu quả không chỉ dừng ở việc thu hút khách hàng mới, mà còn phải xây dựng mối quan hệ lâu dài. Dưới đây là những yếu tố quan trọng trong chiến lược này:

3.1. Kể câu chuyện thương hiệu bằng cảm xúc

Khách hàng hiện nay không chỉ chọn món ăn ngon, họ chọn thương hiệu có câu chuyện. Ví dụ, một quán cà phê kể về hành trình chọn hạt cà phê từ nông trại Tây Nguyên, hay một nhà hàng sử dụng nguyên liệu hữu cơ – đó chính là “chất liệu cảm xúc” khiến khách hàng nhớ đến thương hiệu lâu hơn.

3.2. Đầu tư hình ảnh và video chất lượng

Trong marketing ngành f&b, hình ảnh món ăn đẹp là “linh hồn của truyền thông”. Một bức ảnh bắt sáng tốt, trình bày tinh tế sẽ kích thích vị giác mạnh mẽ. Ngoài ra, video hậu trường chế biến, review chân thực hoặc clip ngắn TikTok là xu hướng truyền thông mạnh mẽ giúp thương hiệu lan tỏa nhanh chóng.

3.3. Kết hợp KOL và Influencer

Food reviewer và travel blogger đang ảnh hưởng rất lớn đến quyết định của khách hàng. Hợp tác với KOL phù hợp giúp thương hiệu nhanh chóng tăng độ tin cậy và lan tỏa tự nhiên. Tuy nhiên, điều quan trọng là lựa chọn người có phong cách và tệp người theo dõi tương đồng với thương hiệu.

3.4. Xây dựng trải nghiệm khách hàng đồng bộ

Dù marketing online mạnh đến đâu, khách hàng vẫn đánh giá cao trải nghiệm thực tế tại quán. Vì thế, mọi yếu tố – từ ánh sáng, âm nhạc, mùi hương đến thái độ phục vụ – đều phải được đầu tư bài bản. Khi khách hàng cảm thấy hài lòng, họ sẽ tự nguyện chia sẻ, check-in và quảng bá thương hiệu miễn phí trên mạng xã hội.

4. Sự khác biệt giữa Marketing F&B và các ngành khác

Ngành F&B có một “công thức” marketing hoàn toàn khác biệt. Trong khi các ngành khác tập trung vào giá trị sử dụng hoặc tính năng sản phẩm, thì marketing f&b tập trung vào cảm giác, trải nghiệm và niềm vui khi thưởng thức.

Thêm vào đó, khách hàng của ngành này có tần suất tiêu dùng cao nhưng độ trung thành thấp – họ dễ dàng đổi quán nếu có lựa chọn mới hấp dẫn hơn. Chính vì vậy, doanh nghiệp phải liên tục đổi mới và bắt trend nhanh chóng.

Ngoài ra, marketing cho nhà hàng và quán cà phê thường có yếu tố địa lý mạnh mẽ. Một chiến dịch khuyến mãi chỉ hiệu quả khi tiếp cận đúng khách hàng trong khu vực xung quanh, khác hoàn toàn so với marketing cho các sản phẩm công nghệ hay dịch vụ online có phạm vi toàn quốc.

Trong khi đó, marketing trong ngành thực phẩm và đồ uống cũng đòi hỏi tính minh bạch và chân thật cao. Người tiêu dùng rất quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm, và tính bền vững trong quy trình. Đây là những giá trị cốt lõi giúp thương hiệu tạo lòng tin lâu dài.

5. ONE Media – Giải pháp marketing F&B chuyên nghiệp cho doanh nghiệp ẩm thực

Trong bối cảnh ngành F&B cạnh tranh khốc liệt, việc sở hữu chiến lược marketing f&b bài bản là điều sống còn. Và đây cũng chính là thế mạnh của ONE Media – đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ marketing ngành f&b toàn diện cho nhà hàng, quán cà phê, thương hiệu ẩm thực và chuỗi nhượng quyền.

Với đội ngũ chuyên gia nhiều kinh nghiệm trong marketing trong ngành thực phẩm và đồ uống, ONE Media giúp doanh nghiệp:

• Xây dựng hình ảnh thương hiệu chuyên nghiệp từ nhận diện đến nội dung truyền thông.
• Tăng độ nhận biết thương hiệu trên các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok và Google.
• Tối ưu chi phí quảng cáo bằng chiến lược nhắm đúng khách hàng tiềm năng.
• Đồng bộ trải nghiệm khách hàng từ online đến offline.

Xem thêm: Dịch vụ marketing ngành FnB nhà hàng

ONE Media hiểu rằng, trong marketing f&b, mỗi chiến dịch không chỉ là quảng cáo – mà là hành trình kể chuyện bằng cảm xúc. Từ việc chụp ảnh món ăn, thiết kế menu, cho đến quản lý fanpage và chạy quảng cáo, mọi thứ đều được triển khai có chiến lược, có mục tiêu rõ ràng.

Nhờ đó, nhiều thương hiệu ẩm thực đã đạt được mức tăng trưởng doanh thu ấn tượng, xây dựng được tệp khách hàng trung thành và định vị thành công thương hiệu của mình trên thị trường.

Và với sự đồng hành của ONE Media, việc xây dựng thương hiệu ẩm thực bền vững, nổi bật và được yêu thích không còn là điều xa vời. Mọi chi tiết quý khách vui lòng liên hệ qua hotline 0939.823.828!